《寶寶長大的第一階段│副食品進程詳細解析》(上)及(下)講述的都是理論通則，實際上不一定每個寶寶都會適用，以我自己的經驗，針對初次嘗試副食品的寶貝，我給的建議就是少量多樣化，目的是多接觸不同食物，不用過度在意吃的量，先培養愉悅的用餐氛圍會更好。
我自己一開始也是有點職業病上身，要營養要健康，覺得就是要什麼都吃不能挑食，而且也會介意一餐吃的量夠不夠多、是否均衡、是否天然原味(很堅持不加任何調味)，全家的照顧者都費心準備卻發現事與願違。
蛋仔從出生就「很有個性」，4個月開始奶跟初期的副食品吃得亂七八糟，什麼都不要，好像吸空氣就會飽了
；對食物的喜好也是「硬派」作風，像是打泥食物才吃不到兩周就不要了，直接邁入「有口感」的硬度(P.S一顆牙都還沒長喔)；主食類的食物除了地瓜跟饅頭，粥跟飯都是吐還給你；對食物挑剔，今天願意吃明天又不要了…不勝枚舉，實在話真心覺得好累，甚至會質疑自己的專業是失敗的。
(重玩不重吃睡的蛋仔，讓營養師媽媽頭很痛)
我家蛋仔是一個不重吃只重玩的小孩，讓營養師媽媽毫無用武之地XDD
不過還是有少數食物是蛋仔捧場的，就是蒸蛋，但蒸蛋如何蒸得漂亮，如何增加營養價值？不妨看看家家營養師的小教學吧~
無坑洞蒸蛋(適合可吞嚥軟爛食物的寶寶，約6-9個月齡)
上一篇〈寶寶長大的第一階段│副食品進程詳細解析(上)〉解析了副食品餵食時間、方式及爸媽最在意的要吃什麼，這篇家家要介紹的是該如何嘗試新食材、寶寶副食品到底能不能調味，以及需要特別注意不建議給寶寶吃的幾種食物，就讓我們繼續閱讀囉。
增加副食品的方式(嘗試新食材)
一開始建議不要混著餵食(避免食物味道混雜)，嘗試完一種再換下一種，有助於讓寶寶認識每種食物的風味。起初一天可以嘗試1-2種食物，觀察看看是否有過敏的問題，沒有的話隔3-5天就可以增加食物種類了。3-5天再嘗試新食物是普遍的作法，現在也有兒科醫師主張，只要少量多樣化，不用刻意限制間隔日期，這部分就看照顧者考量，我自己是設定2天後給新食材。等寶寶習慣有副食品後，可以一次餵食多樣食物(例如：米+南瓜+紅蘿蔔)，接近大人吃飯的一餐種類。
要注意的是，我們希望增加副食品種類而不是吃的量一定要提升，所以寶寶只吃幾口就不吃了，沒關係，記住少量多樣化就好。
開始給予副食品，一定要先從白粥吃起？什麼時候能開葷？餵食要在喝奶前還是後？高致敏食物多大才能吃？這些困擾新手爸媽的副食品問題，就讓家家營養師跟大家說明如何支援寶寶的第一口食物吧。
嘗試副食品的時間
建議初期嘗試副食品或是新食材時，可以選在上午時段進行，這是確保若有任何較嚴重不適反應可以即時就醫，也可以有足夠時間觀察寶寶吃完後的狀況；不建議太晚餵食，若有不適情形(例如脹氣)可能會影響到寶寶的睡眠。待習慣副食品後，一天餵食次數在3~5次間，餵食頻率及份量視寶寶反應及製備者時間安排做調整。
至於要在喝奶前還是其他時間給予呢？我會建議初期嘗試可以在喝奶前或是餐與餐之間，此時目的不是吃飽而是培養吃副食品的習慣，待日後增量或考慮取代奶時，可以固定在喝奶前餵食，慢慢拉低奶的比例。
我們都知道1歲內嬰兒的主要食物來源是母乳或是配方奶，但你知道嗎，寶貝4個月起就可以開始嘗試副食品，最晚6個月一定要開始接觸副食品，這是為什麼呢？
先來說說底線─6個月的原因吧
母乳是最適合寶寶的食物，除了豐富的免疫因子外，營養素的品質也是最適合寶寶吸收的，但其中的營養素含量無法隨著寶寶成長等比增加。舉例來說，到了寶寶六個月，像是鐵質的庫存量就可能不足。
寶寶的鐵質來源，除了少量由母乳供應外，大部分還是依靠自身庫存量(體內鐵儲存量和媽媽孕期鐵攝取量有關)，前4~6個月的嬰兒本身儲存的鐵足以供應這個階段的生長所需；隨著寶寶生長需求增加，六個月左右嬰兒本身的鐵存量漸漸消耗開始不足，開始需要額外補充鐵。
上一篇簡單介紹母乳營養成分及提高營養價值的方法，這次家家要來破解許多以訛傳訛的母乳迷思：
1.母乳顏色越淺代表營養越少？
NoNo~母親的飲食種類會反應在母乳顏色上，所以每個媽媽多少都不一樣，再來多吃了含天然色素較多的食物，像是β胡蘿蔔素 ，就有可能讓母乳顏色變得比較黃。通常前奶(一開始分泌的奶水)顏色比較淡，裡面富含水溶性維生素及免疫因子等等；後奶脂肪量提高，所以看起來會較白、較厚實，吃到後奶的寶寶因為脂肪量較高也比較有飽足感。所以別再說淺色母奶沒營養價值了，只要是母奶都是好奶！，
2.6個月後的母乳沒營養？
這幾年政府大力推廣母乳哺育頗有成效，大部份媽媽都會以哺餵母乳為優先考量。美國小兒科醫學會指出，全母乳哺育可以提供與滿足寶寶前六個月的營養需求，多數寶寶在六個月前，除了母乳以外不需要再添加其他任何的食物。(目前已有實證研究副食品可提早於寶寶4個月開始嘗試給予，但寶寶仍以母奶/配方奶為主要營養來源)
那媽媽飲食該如何攝取，才能製造出營養滿分的母乳給寶貝呢？
這邊我們先來看看母乳的成分差異，從下方圖表可以看出，母乳會經歷三個階段成分變化，三大營養素比例會逐漸改變。佔最多的是醣類，隨著時間增加醣類比例拉低，蛋白質和脂質拉高。
